Vietnamesisk i Dublin

Hvis du leder efter vietnamesisk mad i Dublin, finder du nogle solide muligheder spredt over hele byen, hver med sin egen stemning og smag. Byens vietnamesiske scene er ikke stor, men den er ægte. Steder som Misht og P Pho skiller sig virkelig ud. Misht, som ligger gemt væk nær Stoneybatter, serverer utrolig friske, lette retter – deres pho-bouillon er den slags, der hænger ved i den bedste forstand. P Pho, på South King Street, rammer balancen mellem sød, sur, salt og krydret i deres bánh mì og rispapirruller.

Og her er en lille lokal tip: kom sulten, fordi portionerne hos Pho Viet i Drumcondra er generøse og mere autentiske, end du ville forvente i Dublin. Plus, de har solide vegetariske muligheder, ikke bare din typiske tofu-ret. Hvis du besøger i de koldere måneder, føles en skål med deres oksekødspho som et varmt kram efter en dag med at vandre rundt i Liberties.

Overset heller ikke de små nudelbutikker i centrum. Nogle gange har de skjulte steder den bedste bouillon, krydret lige i skabet. Hvis du vil snakke med nogen vietnamesisk eller ønsker at hente nogle ingredienser til at lave mad derhjemme, prøv de små butikker omkring Moore Street markedet – de har nogle gange friske urter, der er svære at finde andre steder i Dublin.