Liath Restaurant

Liath Restaurant i Blackrock, Dublin, byder på en raffineret spiseoplevelse, der fremhæver det dedikerede teams fælles indsats og essensen af irske råvarer. Restauranten følger en jord-til-bord-filosofi, hvor menuen er tæt forbundet med lokale råvarer og præget af det overflødighedshorn, som Irlands land og hav byder på. Gæsterne kan se frem til en sæsonbestemt smagemenu, der er kendt for sin progression af gennemtænkt sammensatte retter, som udvikler sig fra én smagning til den næste. Hvert måltid på Liath er en udforskning af smagsoplevelser, formet af fælles idéer og de lokale råvarers naturlige rytme. Gæsterne inviteres til at fordybe sig i en tre timer lang aftenoplevelse eller en frokostoplevelse på to en halv time, hvor måltidet udfolder sig gradvist og skaber en fællesskabsfølelse. Spisemiljøet er intimt, så gæsterne kan komme i kontakt med det kulinariske team og de øvrige gæster og dermed opleve en fælles forventningens glæde. Serveringen begynder for alle på samme tid, hvilket understreger betydningen af forholdet mellem teamet og gæsterne, som sammen fuldender oplevelsen. Atmosfæren forener innovation og sans for detaljer, hvilket gør hvert besøg på Liath til en unik rejse gennem smag, tid og samtale. Mulighederne for vinmenuer løfter oplevelsen yderligere og giver gæsterne mulighed for at vælge blandt et nøje udvalgt sortiment. Hvert besøg på Liath er en invitation til at opleve et øjeblik med kulinarisk udforskning og nærvær, som efterlader gæsterne med varige minder om deres fælles og fordybende spiseoplevelse.