herbstreet

Hvis du vil forstå herbstreet, er det måske bedst at lade dem forklare: 'Her er, hvad vi går op i: hjemmelavet mad tilberedt på bestilling, med lokale ingredienser hvor det er muligt, holde øje med vores CO2-aftryk, spille noget god musik og have en glad arbejdsstyrke.'

Dette er en restaurant, der ved, hvordan man har det sjovt, men tager bæredygtighed alvorligt - og det afspejles i de nævnte lokalt producerede råvarer, siddepladser i form af vintage design stole, et spiserum oplyst af supereffektive LED-lamper, og håndtørrere på toiletterne, der bruger halvdelen af den normale energi.

Og så er der selve maden - lækker, frisk og smuk.

Tag en omsorgsfuld etik og gennemtænkte menuer, placer dem i en attraktiv beliggenhed på Grand Canal Square, tilføj en fantastisk brunch - den slags, folk står i kø for - og du har en vindende formel.