Cirillo's

Cirillo's ligger på Baggot Street Lower i Dublin og bringer med sit autentiske italienske køkken et strejf af Italien til byen. Restauranten fokuserer på at servere traditionelle retter, herunder et udvalg af antipasti, mættende pastaretter og pizzaer bagt i brændefyret ovn. Det, der adskiller Cirillo's, er stedets engagement i autenticitet; pizzaerne lever op til standarderne for Vera Pizza Napoletana og tilberedes med ingredienser af høj kvalitet såsom San Marzano-tomater, 00-mel og frisk mozzarella. Gæsterne kan nyde klassikere som Margherita eller prøve nogle af de mere varierede toppings, der tilbydes. Pizzaovnen er et særligt højdepunkt. Den blev specifikt importeret fra Napoli og bruger en blanding af lokal irsk eg og ask til at give pizzaerne en karakteristisk smag.

Cirillo's har også et udvalg af regionale italienske vine fra mindre producenter, så hvert måltid passer perfekt til et glas af noget særligt. Derudover tilbyder de et udvalg af specialøl og italienske aperitiffer til dem, der gerne vil udforske andet end vin. Stemningen hos Cirillo's er præget af ægte italiensk varme og gæstfrihed, hvilket gør stedet indbydende til både hurtige frokoster og afslappede middage.

Interiøret er indrettet, så det understøtter menuens fokus på autenticitet, og byder på hyggelige, men stilfulde omgivelser. Det er et velegnet sted for alle, der vil nyde traditionelle italienske smagsoplevelser, uanset om de kigger forbi efter arbejde eller fejrer en særlig begivenhed. Al pasta, brød og pizzadej laves frisk fra bunden hver dag på stedet, og Cirillo’s lægger vægt på kvalitet og friskhed i sine retter.