Restaurantes de Alta Gastronomia em Dublin

Jantar requintado em Dublin não se trata apenas de pratos elegantes e códigos de vestimenta. Trata-se muitas vezes de uma história no seu garfo, como a maneira como Ballymaloe em Ranelagh utiliza ingredientes do seu próprio jardim ou como o Chapter One em Parnell Square incorpora o património irlandês em cada canto e prato.

Você não encontrará toalhas de mesa em todo lugar, mas encontrará chefs que tratam ingredientes simples como tesouros raros, especialmente na primavera, quando o alho selvagem aparece ou no outono com cogumelos recién colhidos. A cena de jantar requintado em Dublin é fortemente influenciada pela sazonalidade, então não se surpreenda se os menus mudarem quase semanalmente.

Se você quer meu conselho, reserve com antecedência, especialmente em lugares menores como Forest Avenue ou L’Ecrivain; eles tendem a encher rapidamente. E se você estiver jantando sozinho, peça o menu degustação do chef; geralmente é a melhor maneira de provar Dublin em uma ou duas mordidas. Ah, e não pule as combinações de vinho; geralmente estão em perfeita harmonia sem serem pretensiosas. Seja você no centro da cidade ou um pouco fora do caminho habitual, há uma mistura de clássico e moderno, todos promovendo silenciosamente os produtos irlandeses.