Ramen em Dublin

Se você está desejando ramen enquanto está em Dublin, está com sorte. A cidade construiu silenciosamente uma sólida cena de ramen, mesmo que não esteja alardeando isso. Você encontrará de tudo, desde ricas sopas tonkotsu à base de porco até estilos mais leves, à base de soja, espalhados por aí. Meu favorito pessoal é o Ramen Bar na South Great George's Street, é um lugar pequeno, mas acerta no equilíbrio entre o caldo e os noodles todas as vezes. E se você passar por lá durante os meses mais frios, o ramen de miso picante deles parece um suéter instantâneo para o seu interior.

Não negligencie os locais um pouco menos óbvios também, como o Kiso na Fade Street, onde os noodles são feitos frescos, e os sabores tendem a ser um pouco mais tradicionais no estilo de Quioto. Uma dica: evite os horários de pico para jantar se quiser uma mesa sem uma longa espera. E se você estiver se sentindo aventureiro, pergunte sobre os especiais de edição limitada, que muitas vezes têm algumas surpresas. Os locais de ramen em Dublin podem não ser tão numerosos quanto os de Londres, mas a qualidade aqui significa que você não perderá a autêntica calorosidade e o sabor umami.