Cirillo's

Cirillo's ligger i Baggot Street Lower i Dublin og bringer en smak av Italia til byen med sitt autentiske italienske kjøkken. Restauranten fokuserer på å servere tradisjonelle retter, blant annet et utvalg antipasti, mettende pastaretter og vedfyrte pizzaer. Det som skiller Cirillo's fra andre, er engasjementet for autentisitet; pizzaene følger standardene til Vera Pizza Napoletana og lages med ingredienser av høy kvalitet, som San Marzano-tomater, 00-mel og fersk mozzarella. Gjestene kan nyte klassikere som Margherita eller prøve mer varierte toppinger. Pizzaovnen, et av restaurantens fremste særtrekk, ble spesielt importert fra Napoli og bruker en blanding av lokal irsk eik og ask for å gi pizzaene en særegen smak.

Cirillo's har også et utvalg italienske regionalviner fra små, uavhengige produsenter, slik at hvert måltid passer perfekt sammen med et glass av noe spesielt. I tillegg tilbyr de et utvalg håndverksøl og italienske aperitiffer for dem som ønsker å utforske mer enn vin. Atmosfæren på Cirillo's er preget av ekte italiensk varme og gjestfrihet, noe som gjør stedet innbydende både for en rask lunsj og en avslappet middag.

Interiøret er utformet for å utfylle menyens fokus på autentisitet, og byr på en innbydende, men stilfull spiseopplevelse. Det passer for alle som ønsker å nyte tradisjonelle italienske smaker, enten de stikker innom etter jobb eller feirer en spesiell anledning. All pasta, alt brød og all pizzadeig lages ferskt på stedet hver dag, og Cirillo’s legger vekt på kvalitet og ferskhet i det de tilbyr.