herbstreet
Dublino
In breve
Se vuoi comprendere herbstreet, forse è meglio lasciarli spiegare: 'Ecco cosa ci piace: cibo fatto in casa cucinato su ordinazione, utilizzando ingredienti locali dove possibile, prestando attenzione alla nostra impronta di carbonio, ascoltando buona musica e mantenendo un personale felice.'
Questo è un ristorante che sa come divertirsi, ma prende sul serio la sostenibilità - ed è riflesso nei suddetti prodotti a km 0, nei posti a sedere costituiti da sedie di design vintage, in una sala da pranzo illuminata da LED super efficienti e in asciugamani a mano nei bagni che consumano la metà dell'energia normale.
E poi c'è il cibo stesso - delizioso, fresco e bellissimo.
Prendi un'etica di cura e menu pensati, mettili in una posizione attraente in Grand Canal Square, aggiungi una colazione straordinaria - quella per cui la gente fa la fila - e hai una formula vincente.
