The Pig & Heifer (Pearse Street)
Dublin
The Pig & Heifer brengt sinds 1996 echte New Yorkse delicatessen naar Dublin.
Met een origineel Big Apple-recept voor pastrami waren The Pig & Heifer de eerste in Ierland die 'echte' pastrami op roggebrood serveerden. En ze maken nog steeds een geweldige sandwich.
The Pig & Heifer gebruiken uitsluitend het beste, versgebakken brood en vlees dat wordt geleverd door slagers in plaats van verwerkers. Groenten worden rechtstreeks van de Smithfield-markt verkregen en vers bereid elke dag. Kazen komen van ambachtelijke producenten in Ierland, Italië, Frankrijk en Spanje, en de meeste van hun sauzen en soepen worden zelfgemaakt.
Vandaag de dag, in vier vestigingen in het centrum van de stad (ook in City Quay, Amiens Street en Charlotte Way) bieden The Pig & Heifer een enorm scala van de beste ingrediënten in hun assortiment van heerlijke sandwiches, met zorg bereid en vol unieke smaken en texturen.