Ramen Restaurants in Dublin

Als je in Dublin zin hebt in ramen, heb je mazzel. De stad heeft stilletjes een solide ramen-scène opgebouwd, ook al maakt het er geen grote woorden over. Je vindt alles, van rijke, varkensvleesachtige tonkotsu-bouillons tot lichtere, op sojasaus gebaseerde stijlen verspreid over de stad. Mijn persoonlijke favoriet is Ramen Bar aan South Great George's Street, het is een klein plekje maar elke keer de balans tussen bouillon en noedels perfect. En als je langs komt tijdens de koudere maanden, voelt hun pittige miso ramen als een instant trui voor je binnenste.

Negeer ook de iets minder voor de hand liggende plekken niet, zoals Kiso op Fade Street, waar de noedels vers worden gemaakt en de smaken iets traditioneler Kyoto-stijl zijn. Eén tip: vermijd de drukke eeturen als je een tafel wilt zonder lange wachttijd. En als je avontuurlijk bent ingesteld, vraag dan naar hun beperkte specials, die hebben vaak verrassende wendingen. De ramen plekken in Dublin zijn misschien niet zoveel als die in Londen, maar de kwaliteit hier betekent dat je geen echte warmte en umami-smaak hoeft te missen.