herbstreet

Als je herbstreet wilt begrijpen, is het misschien het beste om hen zelf te laten uitleggen: 'Hier is waar wij van houden: thuisgemaakt eten, vers bereid met lokaal ingekochte ingrediënten waar mogelijk, oog voor onze koolstofvoetafdruk, goede muziek en een gelukkige werkomgeving.'

Dit is een restaurant dat weet hoe je een goede tijd moet hebben, maar duurzaamheid serieus neemt - en dat zie je terug in de eerder genoemde lokaal ingekochte producten, vintage design stoelen als zitplaatsen, een eetkamer verlicht door superefficiënte LED's, en handdrogers in de toiletten die de helft van de normale energie verbruiken.

En dan is er nog het eten zelf - heerlijk, vers en mooi.

Neem een zorgzame ethiek en doordachte menu's, plaats ze op een aantrekkelijke locatie aan Grand Canal Square, voeg een geweldige brunch toe - het soort waarvoor mensen in de rij staan - en je hebt een winnend recept.