Hienostunut ruokailu kohteessa Dublin

Hieno illallisravintola Dublinissa ei ole vain hienojen lautasten ja pukeutumiskoodien asia. Se on usein tarina haarukassasi, kuten se tapa, jolla Ballymaloe Ranelaghissa käyttää ainesosia omasta puutarhastaan tai kuinka Chapter One Parnell Squarella kutoo irlantilaista perintöä jokaisessa nurkassa ja annoksessa.

Et löydä pöytäliinoja joka paikasta, mutta löydät täältä kokkeja, jotka käsittelevät yksinkertaisia ainesosia kuin harvinaisia aarteita, erityisesti keväällä kun villi valkosipuli ponnahtaa esiin tai syksyllä tuoreiden kerättyjen sienten aikaan. Dublinissa hienon ruokailun kohtaus nojautuu voimakkaasti kausiluonteisuuteen, joten älä hämmästy, jos ruokalistat vaihtuvat lähes viikoittain.

Jos haluat neuvojani, varaa etukäteen, erityisesti pienissä paikoissa kuten Forest Avenue tai L’Ecrivain; ne täyttyvät nopeasti. Ja jos ruokailit yksin, pyydä kokin maisteluannosta; se on usein paras tapa maistaa Dublinia yhdessä tai kahdessa suupalassa. Oh, äläkä unohda viinipareja; ne ovat yleensä paikallaan ilman teennäisyyksiä. Olitpa kaupungin keskustassa tai hieman syrjemmässä, siellä on sekoitus klassista ja modernia, kaikki hiljaa tukien irlantilaista tuotantoa.