The Winding Stair
Dublin
Un point de repère à Dublin tout au long des années 60 et 70, The Winding Stair a failli disparaître à jamais lorsque sa fermeture annoncée en 2005 a suscité une protestation de désespoir. Mais un an plus tard, Elaine Murphy est venue à la rescousse et a dirigé la renaissance de The Winding Stair en tant que restaurant se concentrant sur le meilleur des produits de saison en Irlande.
La librairie du rez-de-chaussée a également été conservée et est l'une des plus anciennes librairies indépendantes survivantes à Dublin. Vous trouverez de nouveaux livres à l'avant, tandis que la petite section à l'arrière de la boutique contient des livres d'occasion.
Le fait que ce « couple étrange » de libraire et de restaurant fonctionne est dû à la qualité de la nourriture proposée - provenant de spécialistes de tout le pays et d'une qualité remarquable.
C'est de la cuisine irlandaise traditionnelle à son expression la plus réconfortante et satisfaisante.
