Cirillo's

Situé sur Baggot Street Lower, à Dublin, Cirillo's apporte un petit goût d'Italie à la ville grâce à sa cuisine italienne authentique. Le restaurant met à l'honneur les plats traditionnels, notamment une variété d'antipasti, de généreux plats de pâtes et des pizzas cuites au feu de bois. Ce qui distingue Cirillo's, c'est son engagement envers l'authenticité : les pizzas respectent les normes de la Vera Pizza Napoletana et sont préparées avec des ingrédients de grande qualité, comme des tomates San Marzano, de la farine 00 et de la mozzarella fraîche. Les convives peuvent savourer des classiques comme la Margherita ou se laisser tenter par les garnitures plus variées proposées. Le four à pizza, pièce maîtresse du restaurant, a été spécialement importé de Naples et fonctionne avec un mélange de chêne et de frêne irlandais locaux qui confère aux pizzas une saveur distinctive.

Cirillo's propose également une sélection de vins italiens régionaux issus de petits producteurs, afin que chaque repas s'accorde parfaitement avec un verre d'une cuvée spéciale. En outre, l'établissement offre une gamme de bières artisanales et d'apéritifs italiens à ceux qui souhaitent explorer d'autres boissons que le vin. L'atmosphère de Cirillo's repose sur la chaleur et l'hospitalité authentiques de l'Italie, ce qui en fait un lieu accueillant aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner pris sans se presser.

L'intérieur a été conçu pour faire écho à l'authenticité du menu, dans un cadre à la fois accueillant et élégant. C'est une adresse idéale pour quiconque souhaite savourer les saveurs traditionnelles de l'Italie, que ce soit pour passer à l'improviste après le travail ou célébrer une occasion spéciale. Toutes les pâtes, le pain et la pâte à pizza étant préparés chaque jour sur place, Cirillo’s met l'accent sur la qualité et la fraîcheur de ses produits.