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Quelques conseils d'un local

Si vous êtes sérieux au sujet de profiter de la scène de la bière à Dublin, ne restez pas juste aux endroits évidents comme Temple Bar. Les quartiers de Smithfield et The Liberties ont un charme décontracté et un nombre croissant de brasseries artisanales que les habitants recommandent chaudement. Et n'hésitez pas à demander des recommandations aux barmans, ils s'y connaissent et adorent partager les histoires derrière chaque bière.

Pour les amateurs de vin, s'éloigner des rues principales pour un petit bar comme The Vintage ou Auld Glass Wine Bar à Rathmines peut être une révélation. Vous trouverez des sélections soigneusement choisies que vous ne vous attendriez pas à trouver dans une ville qui n'est pas connue pour la viticulture. Et un petit truc ? De nombreux bars à vin organisent des dégustations hebdomadaires les soirs plus calmes, donc ça vaut le coup de jeter un œil à leurs réseaux sociaux avant d'y aller.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la scène des vins et des bières à Dublin ? Voici ce que les habitants demandent souvent.

Découvrez absolument The Porterhouse à Temple Bar ou Against The Grain à Smithfield. Ils offrent une excellente gamme de bières locales et ont toujours quelque chose de différent à la pression. Si vous voulez une ambiance vraiment locale, je dirais d'aller à Smithfield – c'est animé mais moins touristique que Temple Bar.
Absolument. La plupart des gens connaissent Chapter One pour la gastronomie et le vin, mais pour un endroit décontracté, The Vintage près de Dawson Street est un favori calme. Ils proposent des vins européens un peu particuliers, parfaits si vous voulez éviter les bouteilles habituelles.
Oui, en fait. Beaucoup de brasseries locales comme 5 Lamps ou Trouble Brewing proposent des dégustations à des prix raisonnables, surtout l'après-midi en semaine. De plus, certains pubs organisent des dégustations hebdomadaires ou des « vols de dégustation » où vous pouvez goûter quelques bières sans vous ruiner.
Les deux ont leurs avantages, mais si vous voulez des informations de l'intérieur, comme le fonctionnement de la brasserie ou quelques histoires que vous ne trouverez pas en ligne, je choisirais une visite guidée. Pour une boisson décontractée, se promener dans des quartiers comme The Liberties ou Stoneybatter avec un petit saut de pub fonctionne très bien aussi.
Le printemps et l'automne sont vos meilleurs choix. Le Dublin Craft Beer Festival a généralement lieu au printemps, avec de nombreux nouveaux brasseurs présentant leurs dernières créations. Pour le vin, de petits événements de dégustation apparaissent tout au long de l'année, mais vous trouverez la meilleure sélection pendant l'automne lorsque certaines vignobles font des présentations saisonnières.
Essayez absolument quelques bières artisanales locales provenant de brasseries comme The White Hag ou Galway Bay si vous sortez un peu de Dublin. Pour quelque chose d'unique dans la ville, Teelings a une bière de fût à base de whisky intéressante que vous ne trouverez nulle part ailleurs. En ce qui concerne le vin, c'est moins local car l'Irlande n'est pas un pays producteur de vin, mais plusieurs bars se concentrent sur des vignobles européens moins connus.

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