herbstreet
Dublin
Auf einen Blick
Wenn Sie herbstreet verstehen wollen, ist es vielleicht am besten, sie selbst sprechen zu lassen: 'Hier ist, worauf wir stehen: hausgemachtes Essen, das auf Bestellung zubereitet wird, wo immer möglich mit lokal bezogenen Zutaten, darauf achten, unseren CO2-Fußabdruck zu minimieren, gute Musik zu spielen und ein glückliches Arbeitsteam zu haben.'
Dies ist ein Restaurant, das weiß, wie man Spaß hat, aber Nachhaltigkeit ernst nimmt - und das spiegelt sich in den zuvor erwähnten regionalen Erzeugnissen, Sitzgelegenheiten in Form von Vintage-Designer-Stühlen, einem Speisesaal, der mit super-effizienten LEDs beleuchtet ist, und Händetrocknern in den Waschräumen wider, die nur die Hälfte der normalen Energie verbrauchen.
Und dann gibt es das Essen selbst - köstlich, frisch und schön.
Fügen Sie eine fürsorgliche Ethik und durchdachte Menüs hinzu, stecken Sie sie an einem attraktiven Standort am Grand Canal Square, und ergänzen Sie das Ganze mit einem fantastischen Brunch - dem, für den die Leute Schlange stehen - und Sie haben eine gewinnende Formel.
