Daruma

Расположенный на Парламент-стрит в оживлённом районе Темпл-Бар в Дублине, Daruma предлагает аутентичный опыт посещения идзакая. Это гостеприимное место вдохновлено японской традицией шумных застолий с общими блюдами и предлагает множество небольших закусок, которыми удобно пробовать и делиться. Центральное место в меню занимает кухня робата, специализирующаяся на суши сухого вызревания и блюдах, приготовленных на углях бинчō-тан. В меню особое внимание уделяется качественным ингредиентам, включая знаменитую говядину Миядзаки-гию категории A5, известную изысканной мраморностью и нежностью.

За тщательно подобранную карту напитков отвечают штатные кикисакэ-си — сертифицированные сомелье по саке, которые составляют ассортимент премиального саке и коктейлей на его основе, дополняющих меню. В карте саке найдутся варианты как для новичков, так и для знатоков, чтобы каждый мог выбрать напиток по вкусу.

Благодаря тёплым древесным оттенкам, мягкому свету фонарей и заметной экспозиции саке, в Daruma царит уютная и непринуждённая атмосфера. Места у стойки дарят возможность понаблюдать за работой поваров, особенно во время специальных вечеров суши, когда всё внимание уделяется суши ручной работы, приготовленным из рыбы сухого вызревания прямо на глазах у гостей.

Daruma подходит для самых разных случаев: здесь рады гостям, пришедшим на непринуждённую встречу после работы, романтический вечер или в одиночку. Сочетание мастерски приготовленных блюд, уютной обстановки и богатой культуры японской кухни делает это место уникальным гастрономическим направлением в центре Дублина.