Изысканная кухня в Dublin

Изысканная кухня в Дублине — это не только красивые тарелки и дресс-коды. Это часто история на вашей вилке, как, например, Ballymaloe в Ранелага использует ингредиенты из собственного сада или как Chapter One на площади Парнелл вплетает ирландское наследие в каждый уголок и каждое блюдо.

Вы не найдете скатертей повсюду, но вы найдете шеф-поваров, которыеTreat простые ингредиенты как редкие сокровища, особенно весной, когда появляется дикий чеснок, или осенью с свежесобранными грибами. Сцена изысканной кухни Дублина сильно ориентирована на сезонность, так что не удивляйтесь, если меню меняются почти каждую неделю.

Если хотите моего совета, бронируйте заранее, особенно в маленьких местах, таких как Forest Avenue или L’Ecrivain; они, как правило, быстро заполняются. И если вы обедаете в одиночку, попросите шеф-повара о дегустационном меню; это часто лучший способ попробовать Дублин в один укус или два. О, и не пропустите винные пары; они обычно идеально подходят, не будучи претенциозными. Независимо от того, находитесь ли вы в центре города или немного в стороне от проторенной дорожки, здесь есть смесь классики и современности, все тихо поддерживая ирландские продукты.