herbstreet
Dublin
W skrócie
Jeśli chcesz zrozumieć herbstreet, być może najlepiej niech oni to wyjaśnią: 'Oto, co nas interesuje: domowe jedzenie przygotowywane na zamówienie, z wykorzystaniem lokalnych składników, gdzie to możliwe, dbając o nasz ślad węglowy, puszczając dobrą muzykę i mając szczęśliwy personel.'
To restauracja, która wie, jak dobrze się bawić, ale traktuje zrównoważony rozwój poważnie - a to odzwierciedla się w wymienionych wcześniej lokalnych produktach, siedziskach w postaci krzeseł w stylu vintage, jadalni oświetlonej super wydajnymi LED-ami oraz suszarkach do rąk w toaletach, które zużywają połowę normalnej energii.
A potem jest samo jedzenie - pyszne, świeże i piękne.
Wystarczy wziąć troskliwą etykę i przemyślane menu, umieścić je w atrakcyjnej lokalizacji na Grand Canal Square, dodać niesamowity brunch - taki, po który ludzie ustawiają się w kolejce - i masz zwycięską formułę.
