Sheridans Cheesemongers

Sheridans Cheesemongers sont des détaillants et des grossistes de produits alimentaires irlandais (et d'autres produits européens) de qualité depuis leur création en 1995.

Sheridans est dirigé par les propriétaires Kevin Sheridan, Seamus Sheridan et Fiona Corbett. Les frères Sheridan ont commencé par vendre des fromages fermiers irlandais au marché de Galway. Il n’a pas fallu longtemps avant qu'ils n’ouvrent une boutique à Galway, remplie à craquer de ces mêmes fromages de qualité. Fiona a ensuite rejoint l'équipe en 1997, et c'est à ce moment que les marchés de Dublin et une boutique sur South Anne Street (dans le centre-ville) ont rejoint l'« empire ». À ce stade, les fromages irlandais étaient accompagnés d'une multitude de variétés européennes, et une vaste gamme d'autres produits artisanaux (huiles d'olive, viandes séchées, condiments et pâtes) ont également été ajoutés au spectre des produits disponibles.

Depuis ces premiers jours de marché, Sheridans a élargi ses activités pour inclure un total de quatre points de vente (à Galway, Dublin, Carnaross et Waterford), une variété de stands de marché (à Galway et Dublin) et un bâtiment spécialement conçu avec un entrepôt, des bureaux et des chambres de maturation dans le comté de Meath (où les commandes des clients professionnels sont exécutées).

La liste de leur assortiment inégalé de fromages irlandais est aussi longue que vos bras, mais les points forts incluent Durrus, Clonmore, Coolea et Cooleeney Raw Milk Cheese. De plus, il y a les meilleurs fromages continentaux disponibles ; Cravero Parmigiano Reggiano, Dongé Brie de Meaux, et Marcel Petit Comté pour en sélectionner quelques-uns parmi les nombreux.

Il y a également les pâtes Rustichella d'Abruzzo, les thons Ortiz, les sauces de pâtes italiennes Prunotto, des accompagnements pour le fromage et des boissons bio Luscombe. Et là où il y a un amour du fromage exceptionnel, il doit y avoir une appréciation du bon vin - vous trouverez une gamme de vins provenant de toute l'Europe, avec un accent particulier sur l'Italie. En plus de sourcer le meilleur, la cuisine de Sheridans a créé une petite gamme de grands produits portant la marque Sheridans Cheesemongers.

L'équipe de Sheridans est convaincue que le facteur le plus important de leur succès est l'expérience client - de la qualité des produits, au personnel compétent et sympathique, en passant par la manière dont les fromages sont servis et présentés. Les visiteurs sont encouragés à participer au processus et à déguster en achetant - ne manquez donc pas l'occasion de faire plaisir à vos papilles, d'acquérir un peu de culture au passage et de repartir avec quelque chose de vraiment délicieux.